大浪淘沙后煤市更健康

这样一来，我们可以根据瓶型做一个葡萄酒产区/葡萄品种的初步判断。

采收季的天气依旧十分干旱炎热，好在二月份的夜晚十分凉爽，有利于葡萄保持良好的酸度。但不可否认的是，由于天气干燥无雨葡萄减产，今年南非葡萄果实的品质都十分不错，有望出产出品质较高的葡萄酒。

长期的缺水状态导致南非大部分葡萄园内的葡萄果实稀疏，颗粒较小，产量大跌。弗朗索瓦还表示，个别产区的采收季将会持续到四月中据南非葡萄酒业信息系统中心（South African Wine Industry Information and Systems，简称SAWIS）的预测，2018年会成为自2005年来南非的酿酒葡萄产量最低的一年，而这主要是由于糟糕的天气情况导致的。摘要： 南非2018年葡萄采收季接近尾声，从今年的采收状况来看，2018年南非酿酒葡萄的采收量或成为自2005年以来最低。采收季的天气依旧十分干旱炎热，好在二月份的夜晚十分凉爽，有利于葡萄保持良好的酸度。

弗朗索瓦还表示，个别产区的采收季将会持续到四月中。长期的缺水状态导致南非大部分葡萄园内的葡萄果实稀疏，颗粒较小，产量大跌。本文将向你介绍符腾堡产区及其葡萄酒的风格。

由这种葡萄酿造而成的葡萄酒具有非常清新的风格，酒体轻盈，酸度脆爽，展现出红醋栗、草莓和红樱桃等红色水果风味，还夹杂着紫罗兰花香，余味中偶有苦杏仁的味道。其中，品质最好的符腾堡雷司令具有极佳的陈年潜力。与德国其他产区一样，这里的雷司令从干型到甜型应有尽有，展现出核果、柑橘类水果、新鲜草本和湿石头的气息，还时常带有咸鲜味。这种酒因具有鲜明的风格，且陈年潜力优秀，正逐渐成为符腾堡的标志性红葡萄酒。

ABSTRACT： While most German wine regions feature in white wines, Wurttemberg stands out with its 80% red production. This article briefly introduces Wurttemberg and the wines there. 谈到德国的葡萄酒，人们总是首先想到雷司令（Riesling）和米勒-图高（Mulle-Thurgau）等白葡萄酒。确实，白葡萄酒在德国的绝大多数产区占据主导地位。

该产区红葡萄酒的产量约占其总产量的80%，是德国生产红葡萄酒比例最高的产区。二、葡萄品种 1. 特罗灵格（Trollinger） 特罗灵格是司棋亚娃（Schiava）葡萄在当地的叫法，原产于阿尔卑斯山（Alps），是符腾堡种植面积最广的红葡萄品种，约占21%。符腾堡的葡萄园总面积为27,895英亩，大多位于河谷两侧陡峭的山坡上。6. 肯纳（Kerner） 肯纳是原产于符腾堡的白葡萄品种，在1969年由特罗灵格和雷司令杂交而成，冠以当地一位诗人的名字。

当地的气候类型为凉爽的大陆性气候，冬季寒冷，夏季温暖阳光，且雨水较多。其单宁细腻，风味浓郁，脆爽的酸度带来清新的口感。肯纳葡萄酒清新活泼，香气特征与雷司令相似，兼具果香和咸鲜气息。园内的土壤类型主要分为3种：富含贝壳的石灰岩、石灰岩和黏土混合构成的彩色泥灰土以及含有古老芦苇化石的沙石。

3. 黑雷司令（Schwarzriesling） 黑雷司令实则与雷司令没有关系，而是黑皮诺（Pinot Noir）葡萄的变种莫尼耶皮诺（Pinot Meunieur）。这些土壤虽然营养物质含量低，难以种植庄稼，却是葡萄树生长的理想之地。

这种葡萄更常见于香槟（Champagne）的混酿，但是在符腾堡却可用于酿造轻盈爽口的桃红葡萄酒，也会出现在一些德国起泡酒（Sekt）中。5. 雷司令 虽然红葡萄酒是符腾堡产区的主角，但是德国的名片雷司令依然在此占据了18%的种植面积

据知名网站哈珀斯（Harpers）报道，奥勒芬兹河（Olifants River）受影响最大，该产区水资源只有平常正常供应量的20%。南非葡萄酒行业组织的CEO西沃恩汤普森（Siobhan Thompson）则对2018年份葡萄酒的质量持非常乐观的态度，他认为该年份的葡萄酒展现了南非的真实特点，不仅反馈了风土，还体现了当地的酿酒师在天气灾害方面的应变能力。此外，采收季凉爽的天气也在一定程度上减轻了葡萄藤的压力。ABSTRACT： According to VinPro, South Africas 2018 harvest is 15% smaller than 2017, due to tough growing conditions. 南非葡萄酒行业组织（VinPro）在近日报道，受恶劣的天气状况影响，南非2018年葡萄收成较2017年减少了15%。至于2018年葡萄果实的质量，弗朗索瓦维罗恩表示，这一年份的果实尺寸比以往小，但含有充足的风味物质和色素。摘要： 近日，南非葡萄酒行业组织报道，南非2018年葡萄酒采收量较2017年减少了15%。

该组织的葡萄栽培顾问经理弗朗索瓦维罗恩（Francois Viljoen）称，2018年采收季充满挑战，出现了南非近百年来最严重的干旱天气，部分地区还面临着水资源有限以及霜冻灾害等问题南非葡萄酒行业组织的CEO西沃恩汤普森（Siobhan Thompson）则对2018年份葡萄酒的质量持非常乐观的态度，他认为该年份的葡萄酒展现了南非的真实特点，不仅反馈了风土，还体现了当地的酿酒师在天气灾害方面的应变能力。

据知名网站哈珀斯（Harpers）报道，奥勒芬兹河（Olifants River）受影响最大，该产区水资源只有平常正常供应量的20%。ABSTRACT： According to VinPro, South Africas 2018 harvest is 15% smaller than 2017, due to tough growing conditions. 南非葡萄酒行业组织（VinPro）在近日报道，受恶劣的天气状况影响，南非2018年葡萄收成较2017年减少了15%。

此外，采收季凉爽的天气也在一定程度上减轻了葡萄藤的压力。该组织的葡萄栽培顾问经理弗朗索瓦维罗恩（Francois Viljoen）称，2018年采收季充满挑战，出现了南非近百年来最严重的干旱天气，部分地区还面临着水资源有限以及霜冻灾害等问题。

摘要： 近日，南非葡萄酒行业组织报道，南非2018年葡萄酒采收量较2017年减少了15%。至于2018年葡萄果实的质量，弗朗索瓦维罗恩表示，这一年份的果实尺寸比以往小，但含有充足的风味物质和色素因此，生产商必须定期修剪葡萄藤，减少产量，使果实风味得以凝聚。在根瘤蚜虫袭击了法国葡萄园以后，紫北塞在法国的数量迅猛增长，该品种容易存活，且可以产出了大量果实。

其它产区：加州（California）、智利和非洲 紫北塞在智利、托斯卡纳（Tuscany）、卡拉布里亚（Calabria）、以色列和阿尔及利亚都有种植。当时，禁酒令的一个漏洞是允许每个家庭在自家酿造少量葡萄酒。

在过去50年间，葡萄牙和西班牙种植了越来越多的紫北塞。当时人们将一些紫北塞葡萄砖溶解在水中，制成葡萄汁或通过发酵酿成葡萄酒。

在其150多年的历史中，紫北塞一直都是配角，被用来混酿，以突出其它葡萄品种。3. 产区 20世纪中期，许多法国和美国生产商都意识到紫北塞并不是一个必不可少的葡萄品种，酿酒师不再需要利用这个品种深邃的颜色，因此紫北塞的数量有所减少。

在美国，紫北塞在禁酒令（Prohibition）时期也是非常重要的酿酒葡萄。紫北塞皮糙肉厚，且含有丰富的单宁，即便是一路颠簸运输到东海岸损伤也较少，因此得到重用。在这个产区，你可以找到紫北塞单一品种酒以及该品种与慕合怀特（Mourvedre）、丹魄混酿的葡萄酒。在加州，尤其是在洛迪（Lodi）和马德拉（Madera）温暖的产区，紫北塞的种植面积达到了1,000英亩。

摘要： 紫北塞是一个独特的红葡萄品种，它拥有红色果肉，可以酿造出风格宏大、口感多汁的葡萄酒。紫北塞红葡萄酒的酒体较为饱满，酒精度较高，单宁也比较丰富，不过其架构则因气候的不同而不同。

19世纪中期，一位名为亨利布谢特（Henri Bouschet）的植物学家通过杂交果味浓郁的歌海娜（Grenache）和一种叫小北塞（Petit Bouschet）的染色葡萄，得出了紫北塞。在凉爽的产区，酒款的酸度会比较尖锐，与内比奥罗（Nebbiolo）相似，适宜陈年。

如果你喜欢口感丰富、果味奔放的西拉（Syrah）、仙粉黛（Zinfandel）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等葡萄酒，那么紫北塞红葡萄酒应该也会非常合你的胃口。你可以在朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）、法国西南部、普罗旺斯（Provence）和科西嘉（Corsica）找到这种葡萄酒。